学校食品安全管理工作计划.pdfVIP

学校食品安全管理工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生 命安全和身体健康，拟定 20xx 年学校食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育 健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、 标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突 出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进 学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领 导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与， 聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品 卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果 控制在最小范围，并降到最低程度。 三、突出重点、很抓落实 本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、 食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工 作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。 ( 一) 、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格 证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责， 积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食 品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无” 产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜， 坚决控制学生食物中毒事故的发生。 ( 二) 、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力 为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对 学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校 制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案， 同时制定突发事件的应对和处理能力。 ( 三 ) 、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象， 多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是 隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多 单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合 开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售 摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础 上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护 校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每 日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通 知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。 五、加强业务培训工作、提高监管水平 加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和 依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其 弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免 造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责 任感、使命感，确保食品卫生安全。 六、加大督查督办力度，推动工作开展 加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学 校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓 反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把 突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围， 督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学 校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职 责，推动工作开展。 一、指导思想 坚持 学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的 自护能力，避免群体性食物中毒事故 的食品安全工作方针，深化校 园安全工作责任制，落实 制度保证，重在预防 的工作措施，创建 平安和谐校园 ，办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行 五常法 食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创 建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故