豆腐的美学课件.pptxVIP

第五单元咀嚼人生酸甜苦辣是食物的味道，喜怒哀乐是生活的味道。 —— 余华豆腐的美学梁文道中式豆腐料理日式豆腐料理学习标准：2.1.1 阅读现代文，能在理解的基础上展开想象，获得情感的体验，领会文章的内涵，养成正确的人生观和良好的阅读习惯。在阅读中发展语感，能感受语言的优美，积累名言佳句，并了解文章叙述、描写、说明、议论和抒情等表现手法。5.5.1通过阅读，了解文章中各种修辞手法的特点和作用，领会其表达效果，并在写作中恰当使用。单元学习目标：认识饮食文学的特色学习如何观察食物，并贴切地描绘认识咏物的写作方法感悟文章的内涵想一想：什么食物对你特别有意义？孙中山先生曾说过：豆腐是穷人的肉食。豆腐在中国已有了千年的食用历史，在公元前2世纪由中国汉朝的淮南王发明。在日本奈良时代（7世纪），由日本遣唐使带回日本。刚开始时，豆腐只是贵族与僧人们的高级食品，并初次记录于1183年的奈良春日大社的库录中。到了18世纪的江户时代，豆腐才开始成为百姓的日常佳肴。作者生平梁文道，男，汉族，1970年12月26日生于/item/%E9%A6%99%E6%B8%AF/128775香港，人称“/item/%E9%81%93%E9%95%BF/5127534道长”，祖籍广东/item/%E9%A1%BA%E5%BE%B7/31694顺德，香港文化人、传媒人。梁文道在/item/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B8%AD%E6%96%87%E5%A4%A7%E5%AD%A6香港中文大学/item/%E5%B4%87%E5%9F%BA%E5%AD%A6%E9%99%A2/8481634崇基学院哲学系毕业。从1998年开始，梁文道就不断活跃于香港文化界、知识界，足迹范畴从/item/%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E8%AE%B2%E5%B8%88/7187406大学讲师、文化从业人员、/item/%E8%87%AA%E7%94%B1%E6%92%B0%E7%A8%BF%E4%BA%BA/1600215自由撰稿人、电视电台/item/%E8%8A%82%E7%9B%AE%E4%B8%BB%E6%8C%81%E4%BA%BA节目主持人、/item/%E7%89%9B%E6%A3%9A%E4%B9%A6%E9%99%A2/8264834牛棚书院院长、中学校长、/item/%E5%95%86%E4%B8%9A%E7%94%B5%E5%8F%B0业电台台长、电影创作人和剧评家、/item/%E4%BD%9C%E5%AE%B6/1027545作家、书评家、食文化研究人、时事评论员、乐评家，到公共危机处理专员、环保权益维护者、/item/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%88%B1%E6%8A%A4%E5%8A%A8%E7%89%A9%E5%8D%8F%E4%BC%9A/1986310香港爱护动物协会的动物保育大使和观察员、古迹研究员、文化推广研究学者、/item/%E8%89%BE%E6%BB%8B%E7%97%85/236590艾滋病权益维护义工等。解题本文取自《味觉现象学》。豆腐色淡味寡，向来是以平凡著称，文题却意欲探索“豆腐的美学”。题目中新颖的思路与表达，引人好奇豆腐的“美”在何处。作者以豆腐的淡为线索，以对比的手法，分别说明日本人和中国人的豆腐料理各有千秋。同一食材，在不同的地域，有不同的风貌，并体现不同的美学追求。注释1、绢豆腐： 一词源于日本，日本将豆腐种类分为木棉豆腐与绢豆腐等。绢豆腐是指质地细腻的豆腐，像丝绸一样柔软。注释2、《射雕英雄传》： 金庸创作的长篇武侠小说，为金庸“射雕三部曲”之第一部，又名《大漠英雄传》。小说以宋宁宗庆元五年（1199年）至成吉思汗逝世（1127年）这段期间的历史为背景，反映了南宋抵抗金国与蒙古两大强敌的斗争，充满爱国的民族主义情愫（sù），具有鲜明的“英雄史诗”风格。注释3、国画： 一词起源于汉代，汉朝人认为中国是居天地之中者，所以称为中国，将中国绘画称为“中国画”，简称“国画”主要指的是画在绢、宣纸、帛上并加以装裱的卷轴画。国画是中国的传统绘画形式，是用毛笔蘸水、墨、彩作画于绢或纸上。工具和材料有毛笔、墨、国画颜料、宣纸、绢等，题材可分为人物、山水、花鸟等。注释4、留白： 留白是中国艺术作品创作中常用的一种手法，指书画艺术创作中为使整个作品画面、章法更为协调精美而有意留下相应的空白，留有想象的空间寒江独钓图阅读指导　一说到“淡”这种奇怪的味觉体验，人们很容易就会联想到豆腐；而一提到豆腐，有朋友就开始争论，中国人与日本人谁更懂得钻研豆腐。且看名店奥丹，三百年的历史，传承了十二代。一坐进去眼前是幽静的池塘、青翠的树荫，食客们就以修禅的心情在茶室里品尝纯豆腐宴。全中国有哪家