生活中常见的有机物.docx

第二节 生活中常见的有机物 考纲定位 全国卷 5 年考情 2017 年：Ⅱ卷 T 7、T10；Ⅲ卷 T8(A、 1.了解乙醇、乙酸的结构和主要 B) 性质及重要应用。掌握常见有机 2016 年：Ⅰ卷 T 7、T9(B、D)；Ⅱ卷 反应类型。 T13(D)；Ⅲ卷 T8(C、 D) 了解糖类、油脂、蛋白质的组 2015 年：Ⅱ卷 T 8、T11 2. 成和主要性质及重要应用。 2014 年： Ⅰ卷 T7；Ⅱ卷 T7(B) 3.常见有机物的综合应用。 2013 年：Ⅰ卷 T 8、T12；Ⅱ卷 T7、 T26 考点 1| 乙醇和乙酸 (对应学生用书第 177 页) [考纲知识整合 ] 1．烃的衍生物 (1)定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合 物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。 (2)官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 常见几种官能团名称和结构简式 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 氨基 结构 —Cl —NO2 —OH —COOH —NH2 简式 2．乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较 物质名称 乙醇 乙酸 结构简式 CH3 2 3 COOH CH OH CH 官能团 羟基 (—OH) 羧基 (—COOH) 物 色、态、 无色有特殊香味的液 无色有刺激性气味的液 理 味 体 体 性 挥发性 易挥发 易挥发 1 质 密度 比水小 － 溶解性 与水任意比互溶 与水、乙醇任意比互溶 3．乙醇 、乙酸的化学性质 (1)乙醇：写出相关的化学方程式 (2)乙酸：写出相关的化学方程式 4．乙醇、乙酸的有关实验探究 (1)Na 投入乙醇中的现象是 Na 在乙醇液面以下上下浮动，且有气泡生成。剧烈程度不如 Na 与 H2O 反应剧烈，说明醇 —OH 比水 —OH 活性弱。 (2)乙醇的催化氧化 ①实验过程 操作：如图所示。 现象：螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中散发出刺激性气味。 2 ②反应原理 a．从乙醇分子结构变化角度看： 脱去的两个 H：一个是 —OH 上的 H，一个是与 —OH 直接相连的碳原子上的 H。 b．反应历程： △ 2Cu＋ O2=====2CuO(铜丝表面由红变黑 ) ③ Cu 的作用：催化剂。 (3)乙酸与乙醇的酯化反应 ①反应实质：乙酸中 —COOH 脱 —OH，乙醇中 —OH 脱 —H，形成酯和 H2O。 ②浓硫酸的作用为：催化剂、吸水剂。 ③反应特点 ④装置 (液—液加热反应 )及操作 a．大试管倾斜成 45°角(使试管受热面积大 )并在试管内加入少量碎瓷片，长 导管起冷凝回流和导气作用。 b．试剂加入顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸。 ④反应现象 饱和 Na2CO3 溶液液面上有油状物出现，具有芳香气味。 ⑤提高产率的措施 a．用浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。 3 b．加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 c．可适当增加乙醇的量以提高乙酸的转化率，并使用冷凝回流装置。 ⑥饱和 Na2CO3 溶液的作用 中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。 [应用体验 ] 1．正误判断 (正确的打“√”，错误的打“×” )。 (1)乙醇、乙酸均能与钠反应放出 H2，二者分子中官能团相同。 ( ) (2)乙醇、乙酸中均含有 —OH，二者均与 Na、 NaOH 反应。 ( ) (3)乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可用分液漏斗分离。 ( ) 18 浓H2 4 18 3 ＋ — 2 5 SO 3 。 COOH H O 2 5＋H2 (4)CH C H △ CH COOC H O () (5)乙醇中的少量 H2O 可用 Na 检验。 ( ) (6)除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可用饱和 Na2CO3 溶液除杂，然后分液。 ( ) 【提示】 (1)× (2) × (3)× (4)× (5) × (6)√ ．写出 2 2 制取乙酸乙酯的流程图 (注明试剂和条件 )。 2 CH ===CH 2 H2O 3 2 O2/Cu 3 O2 【提示】 2 ――→ 催化剂 △ 催化剂 CH3CH2OH CH3COOH ――→ CH3COOCH2CH3。 浓H2SO4 [高考命题点突破 ] 命题点 1 乙醇、乙酸的结构性质及应用 下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是 ( ) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢 C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应 [乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分， A 正确；相同条件下，与金属钠反应时， —COOH 易电离出氢离子，则乙醇比乙酸反应慢， B 正确；乙烯与水 4 发生加成反应生成乙醇，乙醇被强氧化剂氧化制得乙酸， C 正确；