4食品安全体系(附表4).pptx

;嬉戏谷食品安全管理体（大纲）注：红色字体为高风险政策 黑色为中风险政策 蓝色为不可妥协政策;P一塑料砧板及刀具;塑料砧板及刀具《续》;塑料砧板及刀具（续）;P二偏离表 ;P三 洗手;P四洗手设备;P5即弃卫生手套;P6冷却食物;P7食物搬运工人，运送中的卫生，产品储藏的先后次序;P7食物搬运工人，运送中的卫生，产品储藏的先后次序（续）;P8紧急救伤-伤口和患处;P9制冰机;P10切片机;P11洗碗机;P12 解冻—在冷库里;P13解冻-流水解冻;P14裱花带;P15热食保温和运送;P16工作台;P17汉堡食品的烹煮与服务;P18第二生命储存期限;P19先进先出;P20 奶油搅拌器;P21冰库储存;P22冷冻库温度;P23冰箱储藏;P24烹调温度规定和翻热食物;P24烹调食物中心温度政策;P24烹调食物中心温度政策（续）;P25冷藏库和冷冻库的维修保养与食物温度;P26食物敏感症须知;P27烧腊食品的冷却和吊干;P28白汁（美乃滋）认识;P29罐头刀;P30接受新鲜屠宰肉类;P31 干货仓库;P32厨房内的个人卫生;P33 洗碗/煲处装置;P34 厨房垃圾箱和垃圾;P35雪糕机;P36雪糕冰箱;37化学品储存;P38标签规范;P39制造月饼;p40管理承诺与文化;p41收货检查;P42员工、访客和承包商制度（进入餐饮部厨房/仓库/冷藏库/）;P43 外卖餐饮操作指南;P44食品留样;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。6月-216月-21Wednesday, June 2, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。12:02:5112:02:5112:026/2/2021 12:02:51 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2112:02:5112:02Jun-2102-Jun-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。12:02:5112:02:5112:02Wednesday, June 2, 2021 13、志不立，天下无可成之事。6月-216月-2112:02:5112:02:51June 2, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。02 六月 202112:02:51 下午12:02:516月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。六月 2112:02 下午6月-2112:02June 2, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/6/2 12:02:5112:02:5102 June 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:02:51 下午12:02 下午12:02:516月-21