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情人节活动总结 篇一：情人节活动总结 Away酒吧情人节活动总结报告 此次 2 月 14 情人节活动。总体还是较成功的，因为我 们又一次冲破个历史新高。但在细节中存在一些小问题，现 对此次活动的各个方面进行一些总结和反思。 服务人员：（1）负责区域服务员酒水套餐知识的掌握程 度不熟练，直接造成点单时间过长，再有活动前三到五天组 织服务人员进行酒水套餐的硬性记忆，组织考试。 （ 2）点单推销技巧存在问题，直接影响到整体消费。 年后利用书籍跟络结合实际经验技巧全员组织培训酒水合 理推销， （3）与领位人员没有做好沟通，直接造成客人入座混 乱。及时汇报当区客退台位，领位手里用纸笔及时记录空台 后合理安排。 （ 3）衔接工作没有做好，直接造成服务下降，跟点单 的混乱。主要是管理层没有做好合理的安排跟工作调动，这 次总结经验教训。 （ 4）客退品处理流程没有想到，直接造成很大的酒水 跟食品浪费，以后活动开始前应设立回收的酒水食物标准指 定监管人，做好成本控制，杜绝食物酒水房费，节约成本。 5）自己参与点单跟安排座位时间过多，直接造成人 员安排失控，以后再活动开始前制定工作范围跟工作细节， 做好各个环节的监督跟把控。 活动人员：（1）活动主持环节出现了客人冷场现象，直 接造成客人看热闹，原因前期安排的活动组没有全部到位， 说明前期的活动准备还不够充分，可能出现的风险估计不足。 （ 2）客人没有