实用的工作计划餐饮4篇.docxVIP

实用的工作计划餐饮4篇 　　一、指导思想 　　以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！ 　　二、工作设想 　　（一）完善各类制度 　　一、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象 　　二、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。 　　三、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 　　四、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理 　　（二）提高职工整体素质 　　一、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识 　　二、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 　　三、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 　　（三）革新工作流程 　　在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。 　　（四）高度重视卫生安全工作 　　一、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类