2019人教版高中生物选修一专题1传统发酵技术的应用同.pdf

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专题 1 过关检测 ( 时间 :60 分钟 , 满分 :100 分 ) 一、选择题 ( 共 25 小题 , 每小题 2 分 , 共 50 分 ) 1. 果酒是以新鲜水果或果汁为原料 , 经全部或部分发酵配制而成 , 酒精度在 7%~18%的发酵 酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。 下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是 ( ) 。 A. 果酒和果醋

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