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重庆大区熟食营销技巧 重庆大区加工营运部培训中心 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 定价 陈列 销售 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 定价 培养维护价格 定价方式 定价的重要性 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 体现企业决策与市场实际的契合程度，又能体现一个企业或者产品对一个区域市场的掌控程度，不仅关乎企业的利润目标能否实现。 定价 重要性 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 定价要考虑的因素 成本、出品率、毛利 定位、地位、需求 公司营销的策略 定价 定价的方式 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 定价 价格维护培养 熟食的销售历史要经历出生、成长、成熟、老化、死亡等阶段；就我们熟食的产品生命周期也要经历一个开发、引进、成长、成熟、衰亡、培养、再次成长、成熟周而复始，就是有区别其他产品的一个特性； 熟食销售方式的特殊性，销售量大、辐射面较广、市场的饱和度较快、只有通过价格的调控来增加产品的市场辐射面、和控制市场饱和度来赚取更多的利润！！ 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 经历价格的洗礼以后生命是相当的脆弱，是因为产品市场饱和度已经达到已经达到一定极限，人们对熟食产品的认识已经是从非理性到理性，只有通过价格的调控来维护其产品的形象,为我们熟食产品下一次促销做好准备！！ 促销产品的价格维护措施就是在产品进行特价销售之后价格一定要维持到特价前的水平，甚至高于上期产品培养是价格！！ 好的促销单品 前期的价格培养 选对单品 促销周期 正确定价 正确陈列 后期价格维护 定价 价格维护培养 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 陈列 陈列要领 假底陈列 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 陈列要领 颜色搭配陈列 颜色搭配陈列，充满美感，提高购买欲望 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 陈列 应季陈列 应季陈列，促销 陈列，吸引创造 人潮；增加业绩 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 陈列 堆头促销陈列 利用熟食质优价廉、品种多样来表达永辉熟食的特色； 新鲜味美价廉，以量取胜；降低损耗提高利润； 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 陈列 假底陈列 运用假底陈列解决销售低峰期或淡季产品陈列不丰满而造成的卖相缺失！ 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 团队 技巧 服务 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 团队 加强促销团队协作能力培养 总结经验，加以推广 打造具有一支狼性文化的促销团队 制定、分析促销团队销售任务及目标 团队彼此建立共识 制定详细的激励计划 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 销售的 重要性 销售是业 绩的保障 销售是什么 产品 消费观念 机会 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 销售的真确心态 自我消费 购买熟食，了解口味及品质 增加对企业和产品信心 有助于产品改进推广 平常心 眼光要长远 要有接受被拒绝的雅量。 积极乐观向上的心态。 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 销售技巧 1.准备工作 a.制定详细周密促销和销售计划 b.准备用具耗材（试吃、 pop、食品夹等） c.了解顾客的实际需求。 2.具备亲和力、热情 大方。 3.现场叫卖促销；激发 顾客的购买欲望； 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 销售过程 销售前。 a 制定销售任务、 和销售目标。 b 排除障碍。 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 销售中。 a.少量多次，分 批生产。 b.高峰期台面陈列 丰满度和新鲜度； c.主动积极叫卖活 跃卖场销售氛围； 2011重庆大区加工营运部版权所有 内部资料 注意保密 销售 服务 3.销售后。 a.分析促销商品、应 季商品的销售数据； b.总结、分享 ………