最新版《常见食物嘌呤含量表》.docx

WORD格式可以任总:编辑 WORD格式可以任总:编辑 专业资料整理分生 专业资料整理分生 WORD格式可以任总:编辑 WORD格式可以任总:编辑 专业资料整理分生 专业资料整理分生 枸杞子 31. 7 黑芝麻 57 黑麥等製 60 成的薄脆 餅乾 花生 32.6 火腿（北 55 京） 60. 金針 9 WORD格式可以任总编辑 WORD格式可以任总编辑 专业资料整理分生 专业资料整理分生 WORD格式可以任总编辑 WORD格式可以任总编辑 专业资料整理分咲 专业资料整理分咲 李幹 64 豆腐 55. 5 綠豆 75 38. 無花果 64 豆漿 27. 7 Tf+r 2 53. 乾酪 32 筍乾 6 33. 小龍蝦 60 豆干 66. 6 筒蒿 4 魚丸 63. 2 海藻 44. 2 蘆筍 23 杏仁 37 貝殼類 （未72 竹筍（生） 29 確定具 體） 每100克食物含瞟吟75^150mg的常見食物 112, 豌豆 75.5 蝦 137. 1 鮑魚 4 花生 79 鵝肉 165 海帶 96 椰菜 81 燕麥（全穀 94 大麥（全穀 94 物） 物） 132. 黑豆 137 蝦蟹 81.8 豬骨 6 銀耳 75. 7 蜕子 114 豬心 127 葡萄乾 107 鱈魚 109 豬腎 132 鮑魚 112.4 魚翅 110. 6 豬大腸 101 草魚 140 魚子醬 144 鴿子 80 草魚 140.2 烏賊 89.9 雞腿肉 140 吞拿魚 142 小羊肝 147 雞胸肉 137 大比目魚 125 豬後退肉 160 牛排（烤） 125 蛤（生） 136 腰果 80. 5 牛肉 87 黑鮑 140.6 雞心 125 牛生排 106 紅鯉 140.3 小牛腦 92 牛胸肉 120 鯉角 八、、 137 牛肚 79.8 兔肉 107 龍蝦 118 牛肉 83. 7 兔野兔 105 鰻魚 113 豬舌 136 羊肉 5 牡蠣 107 兔肉 107.5 豬後退骨120  秋刀魚 134.9 鴨腸 121 豬頸肉 150 三文魚（罐 裝） 88 鴨心 146 烤豬排 150 g善角 “、、ri 八、、 92.8 鴨肉 138 豬排骨 145 1 CC 豬肚 132.4 羊肉 111.5 豬瘦肉 X 1 — ■ 5 幹葵花籽 143 紫菜 274 豬腦 83 每100克食物含卩票吟150x300mg的常見食物 黃豆 166.5 蕉魚 166 小牛腎 218 香菇 214 虱目魚 180 公牛心 256 海鰻 159.5 蛙魚 297 牛心 171 白網魚 238 小蝦 234 羊心 241 白卿魚 238. 1 公牛舌 160 豬肝 229. 1 草蝦 162.2 鹿肉 105^138 豬脾 6 融魚 202 馬肉 200 豬小腸 262. 1 牡蠣 239 雞腸 162.6 鮪魚（罐 裝） 246 雞肝 293 豬腿肉 160 鰭魚（生） L94 牛肝 169. 5 牛腦 162 三文魚 （生） 250 公牛腎 269 牛腎 213 每100克食物含瞟吟300x600mg的常見食物 鴨肝 301. 5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤婀 316 青魚（tt） 378 小牛肝 460 鳳尾魚 （罐 321 干貝 390 豬脾 516 裝） 豬腎 334 白帶魚 391.6 豬心 530 小牛脾 343 沙丁魚（罐399 公牛肝 554 裝） 沙丁魚 345 公牛肺 399 濃肉汁 160^400 （生） 皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363 蚌蛤 439 每100克食物含卩票吟 600mg以上的常見食物 羊脾 773 小牛頸肉 1260 白帶魚皮3 09 鮎魚屬小魚 （熏） 840 小魚幹 1538 每百克食物瞟吟含量表數據有多個來源，參考了國、內外多部專著進行互相補充，但仍 不完善，在參閱不同的書時，也發現不同國家、地區和不同時期有關食物嚓吟含量的數據不 盡一致，有的出入還相當大。這主要由於不同地區、不同時期其測定的方法、條件不同，選 擇的食物的品種、產地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會影響食物中的瞟吟含量。 事實上，目前還是十分困難獲得詳盡的有關所有食物瞟吟的精確含量及其對尿酸的影響， 但 即使是有限的資料，如能合理應用仍具一定的參考價值。（徐大基二零一二年一月整理）