《空乘实用中外民俗》参考答案.docVIP

目 录 目 录 PAGE I PAGE I 绪论 一、填空题 1．文化现象 2．社会民俗 语言民俗 3．约束 控制 二、名词解释 1．物质民俗是指人们在创造和消费物质财富的过程中形成的民俗，主要包括物质生产民俗、商贸民俗、饮食民俗、服饰民俗、居住民俗、交通民俗、医药保健民俗等。 2．社会民俗亦称社会组织及制度民俗，是指在特定条件下所结成的社会关系的惯例，涉及个人、家庭、家族、乡里、民族乃至国家在交往过程中所沿袭和传承的各种集体行为，主要包括社会组织民俗、社会制度民俗、岁时节日民俗，以及民间娱乐民俗等。 三、简答题 1．教化功能、规范功能、维系功能和调节功能。 2．有利于提高空乘服务人员的思想素质、文化素质和业务素质。 第一章 一、填空题 1．礼服 常服 2．八大菜系 3．爆 扒 4．行为礼仪 语言礼仪 交际媒介物 5．宗教性节日民俗 生产性节日民俗 祭祀性节日民俗 社交性节日民俗 二、名词解释 1．服饰民俗，是人类关于服饰的习俗惯例。它既指服饰的所有构成要件，如衣服、鞋帽、发饰、首饰等物品，又指人们在穿着、佩戴和装饰等方面所形成的行为和文化习惯。 2．饮食民俗是人们在长期的社会生活中形成的有关食物和饮料的行为习俗和文化规范。 3．交际媒介物是指人们在交往中传达对彼此情感与尊敬的物品。 4．岁时节日民俗包括岁时民俗和节日民俗。岁时民俗是指随着自然界时序变化而形成的节令习俗。节日民俗是指因一些重大的政治、经济、生产、宗教、文化、社交活动而产生的习俗。 三、简答题 1．跪拜礼是膝部和两手着地，再加上腰、手、头的不同动作而表示不同轻重礼意的礼节。唐宋之前，人们一般席地而坐，双膝着地，臀部靠在脚跟上，古人称之为跽。当需要向对方表示尊敬时，臀部离开脚后跟，上身挺直，即形成长跪礼或长跽礼；如果挺直上身后再弯腰，加上不同的手和头部的动作，形成空首、顿首和稽首三种礼仪，这三种跪拜礼所表达的礼意比长跪礼更重。 2．元宵节、清明节、端午节、中秋节、腊八节等。 3．（1）忌用筷子敲击锅、盆、碗、碟；忌用有裂缝的碗、碟、茶具；给客人盛饭菜或沏茶时忌用单手给长辈端送接东西。 （2）忌讳从窗户递碗筷；忌把筷子插在米饭上（这是祀鬼神的方式）；忌别人夹菜时，伸过去夹另一盘菜。 （3）忌在客人面前走来走去；忌在和客人谈话时打喷嚏、打呵欠；忌与客人谈话时随意打断或插话。 （4）长辈或上级面前不能跷二郎腿、仰躺而坐；妇女坐时须两腿并拢。 （5）同桌就餐，不能迫不及待地抢吃、抢喝；坐在上席的长辈不动筷子，下席忌先动筷子；不能把桌子的剩余的肉食、面食带走。 第二章 一、填空题 1．马奶酒 2．白节 3．满汉全席 4．辣白菜 5．礼拜帽 6．葡萄沟 7．手工刺绣 8．开斋节、古尔邦节和诺鲁孜节 二、名词解释 1．那达慕大会是蒙古族历史悠久的传统节日，于每年七、八月牲畜肥壮的季节举行，既是庆祝丰收的大会，又是农牧物资交易会。“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。那达慕大会上有惊险动人的赛马、摔跤、射箭等比赛，还有引人入胜的歌舞。 2．颁金节是满族特有的节日，时间为每年的10月13日。这个节日主要是为了纪念1635年农历10月13日皇太极正式将族称定为“满洲”。满族同胞在颁金节当天会穿起旗袍和马褂，跳起传统舞蹈，唱起民间歌曲，开展各种各样的纪念活动。 三、简答题 1．朝鲜族的传统饮食有发糕、打糕、冷面，常见的菜有八珍菜、酱木儿（大酱菜汤）、咸菜、辣白菜等。 2．回族在饮食方面，禁食猪肉。除此之外，还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉，凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜，以及一切动物与飞禽、家禽的血。 回族不喝酒。 回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。 回族人就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。 第三章 一、填空题 1．酥油茶 2．晒佛 3．孔雀 大象 4．浴佛节 5．“风花雪月” 6．火把节 7．天菩萨（彝语称为“子尔”） 8．火把节 二、名词解释 1．“哈达”是雪白的织品，一般宽约二三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长，或远行送别，都要献哈达以示敬意。 2．烤茶，即用明火烤制而成的茶叶，是白族传统的茶俗。 三、简答题 1．藏历新年、雪顿节、望果节等。 2．火把节、彝族年、跳歌节等。 第四章 一、填空题 1．壮族 2．银饰 3．酸辣 酸汤鱼 4．鸡头 鸭蹼 5．酸菜 二、名词解释 1．庆祝芦笙节的具体日期各地不一，但内容大致相同。节日期间，在宽敞的芦笙场，往往聚集十几支甚至数十支芦笙队伍，芦笙由青壮年男子吹奏，另有身着盛装的苗族姑娘数十人跳芦笙踩堂舞。 2．赶年节是土家族传统节日，是众多节日中最为隆重的节日。土家人过大年时间比汉族提前一天，