前厅部人力资源管理前厅部员工的配备招聘、培训 .pptxVIP

;;学习目标 ;第一部分 前厅服务员职业特征及素质构成 一、前厅服务员角色定位与职业工作性质 前厅服务员是指在现代饭店为客人提供人住接待、问讯查询、兑换结账、行李运送、报刊递送、商务联系、协调组织等服务的工作人员。 （一）职业工作性质 前厅服务员是分布于不同规模、不同档次的提供住宿服务的现代饭店的通用性技术工种，整个职业具有覆盖面广、技术差异大、服务要求高、工作责任大等特点。 ;（二）前厅服务员的角色定位;二、前厅服务员专业基本素质构成 （一）职业道德与专业行为 （二）专业理论知识与实操技能 （三）前厅服务员实操技能的概念及其基本特征;第二部分 前厅部员工的配备招聘与培训 一、前厅部员工的配备与招聘甄选 (一)前厅部配备员工的原则和方法 1.F/O编制定员的原则 控制酒店工资费用(占总费用的55~75%) 保证酒店正常运转 (员工负荷75~85%) 保证酒店服务质量(以期可持续发展) 提高工作效率(充分发挥员工的潜力);9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Wednesday, June 9, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。08:54:3608:54:3608:546/9/2021 8:54:36 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2108:54:3608:54Jun-2109-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。08:54:3608:54:3608:54Wednesday, June 9, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2108:54:3608:54:36June 9, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。09 六月 20218:54:36 上午08:54:366月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 218:54 上午6月-2108:54June 9, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/9 8:54:3608:54:3609 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕???们而组织起来。8:54:36 上午8:54 上午08:54:366月-21 1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。21.5.265.26.202108:3008:30:57May-2108:30 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年五月二十六日2021年5月26日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。08:305.26.202108:305.26.202108:3008:30:575.26.202108:305.26.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行5.26.20215.26.202108:3008:3008:30:5708:30:57 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, May 26, 2021May 21Wednesday, May 26, 20215/26/2021 ? ;2.编制定员的程序方法