食堂日常管理监督检查表.pdfVIP

。 食堂日常管理监督检查表 检查区域 检查标准 合格 不合格 1 冻品、鱼、肉类无过期、变质、合格证、检疫证齐 2 米、面、油为主流品牌，具备合格证，在保质期内 3 仓库 调味品、副食品合格证齐全，未过期 4 货物存放整齐、标记分明、仓库场地卫生，无积灰 5 货物包装完好、散装货物密封加盖 6 工作人员需统一着装，戴口罩、手套，按规定操作 7 米饭、面点、有无变质、变味，是否合格 售饭 8 健康证需集中张贴在公示栏 窗口 9 卖台不得摆放私人物品工作人员不得在窗口内进食 10 卖台物料摆放整齐，窗口擦拭干净无灰尘、无