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迎宾员工作流程 迎宾员工作流程 ******酒店 ******迎宾员工作流程 餐前准备工作流程： 1.按部门规定的上班时间，自检仪容仪表，提前5分钟到岗，点到、开会上班。 2.做好迎宾区的卫生清洁工作。a.玻璃门（电梯） 清洁要求：干净、明亮、无指纹、无油迹。b.地面 清洁要求：无水渍，无烟头、餐巾纸，无油渍，保持地面干燥。c.门迎管辖区摆放的装饰品卫生工作。 3.准备好订餐名片、茶杯、烟缸等物品，要求摆放整齐、干净卫生。 4.检查电话是否完好，是否能正常使用。订餐本是否准备好，订餐的用具用品是否到位（铅笔、橡皮等）。 5.了解当天的订餐情况，订餐客人用餐时间、人数及台位安排，并告知上级，准备好开餐前的一切工作。 6.一切准备工作完成后，整理好自己的仪容仪表，检查自己负责区域合格后，站立于自己的工作岗位，准备迎接用餐的客人及接受上级领导对餐前准备工作的检查。餐中服务流程 1.准备工作完成后，站立在自己的岗位上，面带微笑，准备迎 接用餐的客人。 2.迎宾员就是餐厅的活地图，要知晓餐厅台面数量及分布情况，以便合理准确的安排客人在合理的台面用餐；要知晓服务员值台分配情况，以便更合理的安排。 3.宾客来时，主动上前礼貌问好：“欢迎光临荣江御品，请问您有预订吗？”当宾客回答有时，则问：“先生/小姐，请问您贵姓，电话是多少”经过核对后，将宾客引领到预订位置。如核对不实，应急时查明原因，能调整协