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饭店前厅运行与管理 饭店前厅运行与管理 第一章 前厅概述 第一章 前厅概述 一、前厅的地位与作用 一、前厅的地位与作用 二、前厅部的工作任务 二、前厅部的工作任务 三、前厅部的组织机构及职责 三、前厅部的组织机构及职责 四、前厅部的工作流程 四、前厅部的工作流程 五、大堂与总台 五、大堂与总台 一、前厅的地位与作用 一、前厅的地位与作用 概念 前厅部（front office ），是设在饭店前厅 区域销售客房及其他产品、组织接待工 作、调度业务经营和为饭店各部门提供信 息的综合性服务部门。