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确定生产车间水、汽用量是工艺设计人员在给
水工程设计中的任务。
食品工厂生产车间用水、用汽量的多少是随产
品种类而异。
生产车间用水包括以下部分：
1.工艺过程用水
2.产品本身用水
3.清洁车间用水
1
生产车间用汽包括以下部分：
1.工艺过程用汽
2.清洁车间用汽
生产车间用水、用汽量的估
算方法一般有两种：
1.按“单位
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