学校食堂食品安全管理档案(范本).pdf

学校食堂食品安全管理档案 单位： 新民市职业教育中心 1 / 37 档案填写说明 1、本档案由专人负责，认真填写。 2、档案内一律用黑色钢笔或签字笔填写，内容要求具体、真实，字迹要求端正、清楚。附 页存档材料要求用 A4纸打印，内容要求全面。 3、根据本单位实际情况，如某项没有数字或某项没有内容时统一填写“—”，不得空缺。 4、平面布局图要求按比例制图，并标明功能间名称、内部设置及主要卫生设施配制位置。 5、涉及操作或加工工艺流程及产品配方真实具体，需保密要求的请特别加以说明。 2 / 37 目 录 序号 资料名称 页码 1 学校食堂一般情况登记表 2 食品安全管理组织机构及卫生区域划分情况 3 平面布局图 4