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TOC 让复杂问题简单化案例 TOC 让复杂问题简单化－ “TOC制约法” （Theory Of Constraints ） “TOC 制约法” （Theory Of Constraints ）是以色列籍物理 学家和企管大师高德拉特博士所发明的一套企业管理方法。其管 理方法的关键词是“Constraints”，即“制约”。其理论的核心在 于：整个系统的绩效通常总由少数因素决定，这些因素就是系统 的制约因素。 TOC 指导工厂企业人员如何找出运作上的“制约”及如何尽量利 用自己手上有限的资源（资金、设备、人员等），令企业在极短 时间内，以及无需大量额外投资下，达到运作及盈利上的显著改 善。 TOC 包含一系列逻辑工具，称为 TOC 思维方法，以及由之而引 申出来的、针对企业各种问题的应用专题系统。 TOC 思维方法主要针对三个问题：应该在什么环节改善？改善 应该带来什么成果？怎样推行改善？ 打破复杂旧框框 企业运营中总会发生形形色色的问题，就像有许多个火车头，管 理者在所有环节都疲于奔命，却收效甚微，而许多的管理者都是 “当局者迷”。 TOC 的解决方案是：利用系统固有的简单性，找出制约因素， 即运作中最弱的瓶颈，挖尽它的潜能；其他环节尽量迁就它、帮 它松绑；发掘隐藏的产能；正确对待效率，并不要求所有人盲目 追求高效率；严格控制物料的发放；在生产线上的战略性位置设 立缓冲；关注物料是否畅顺流通，而并非产能是否平衡。这样可 以增加有效产出，降低成本。实行TOC 后，生产线上的制品库 存减少，维修所需时间缩短，物料不再需要花大量时间排队，出 货速度加快，而且加班和工作压力减少，也有助于提高品质。 要尽力找到制约企业无法向目标挺进的因素，找到了就可以集中 力量将其松绑。“许多时候人们的头脑被一些既定的观念束缚住 了：一般人总觉得，除非公司有很独特的产品，或者公司非常小， 否则要它的纯利发生大规模增长是不切实际的。但事实上，如果 能找出来阻挡公司业绩前进的因素，并采取具体的步骤去除这些 障碍，一家公司完全可以在四年内让年纯利增加到目前的年营业 额水平。”高德拉特博士说。 聚焦五步骤 我们不妨通过一个小案例，来演示一下改善后的结果。 比如：一家特色水饺店，虽然只生产和销售一种水饺，但是销路 很好，并且供不应求。但关店后，一些没卖完的半成品（面和馅） 就要报废。整个流程如下图： 每天水饺店营业 12 小时，上午 7 点到晚上 7 点。每份水饺（12 个）卖 6 元，其中原料 3 元。小店的营运费 15000 元每月（含 工资、租金和水电等）。每天 1 班 12 小时，员工隔天轮休，小 店天天营业。除店长、收款台和服务环节外，制作流程每班有 5 个员工，以手工和常规设备进行生产，不过手工是该店特色所在， 一般人难以在短期内学会某些特别的技能。 现在，整个小店每天卖出水饺 300 份，利润多少？按 TOC 的计 算法： 利润＝有效产出 T －营运费 OE ＝T （6－3 ）×300 份×30 天－OE15000＝12000 元 我们为小店制定一个改善的目标：不通过大的投资，短期内把利 润提高一倍（利润翻番，但不能扩大店面，也没有容量增加设备 人力，且不能 24 小时营业，因为晚上 7 点到第二天 7 点一般没 生意可做）。 现按照“聚焦五步骤”进行分析并做改善。 1、找出系统的制约因素 我们测出每个工序岗位的小时产能（份）。很显然，包饺子工序 是制约因素（也称为瓶颈）。不会错。 2、决定如何挖尽制约因素的潜能。 你不难发现：按照每小时 32 份的瓶颈产能，一天可以产出 384 份，因为做多少就可以卖多少。但现在只销售 300 份。问题在 哪？有一个原因是很显然的，该岗位员工需要有时间吃饭、上卫 生间和短暂休息，以及开工准备和收工工作。这些时间是多少呢？ 经测算是 1.5 小时。工人休息是必要的，不过若有人顶班的话， 1.5 小时就补回来了。谁能顶班？只能有劳店长了，店长正好有 这项技能，而且小店店长也有条件腾出 1.5 小时的时间做临时替 补。 这样，我们挖出了制约因素的潜能，但事实上这样做也只销售到 345 份。因为即便瓶颈 12 小时都不缺人，还是会产生工位缺料问 题，原因在于它前面的工位也会出现问题，比如“干面”， 也会 出现一小会的产出不足。或者备馅，时多时少的，也可能使下道 工序出现停工。至此，我们多销售了 45 份，增加的利润是（6 －3 ）×45×30＝4050 元。 3、令其他一切迁就以上决定 要迁就瓶颈，帮助