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红红火火海底捞 你好我好大家好 ——海底捞的人力资源管理
作者：北京大学光华管理学院
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红红火火海底捞 人好我好大家好
海底捞的人力资源管理
“北京有哪个餐馆值得一去？”台湾来华的陈教授问他的中国学生时，学生们几乎是异 口同声的说“海底捞”。海底捞这个名字，已经是每一个在北京生活过的人都会在第一时间 提取出来的餐饮业老大。一家在众多餐馆中脱颖而出的火锅店，究竟是如何取悦京城大众 的？答案并不仅仅是其独具特色的口味和形式，更多的是海底捞更加独具风格的服务和文 化。
一、公司简介
海底捞餐饮有限责任公司于 1994年在四川省资
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