卤制品行业市场发展前景预测.docxVIP

卤制品行业市场发展前景预测 ??随着中国国民经济的快速发展,中国居民对休闲卤制食品的消费支出逐年增加,行业市场规模逐年扩大,中国休闲卤制食品的消费支出仍将保持较快的发展态势. ??目前,中国卤制食品行业还处在成长期,市场规模还相对较小,市场潜力较大.随着“十二五”时期中国居民收入进入中等收入阶段,城乡居民的食品消费将从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变,卤制食品正好符合了中国居民生活方式转变的现状,安全卫生、方便快捷的食品将日益受到人们的青睐,中国卤制食品消费将会迎来持续的快速增长.2006年中国卤制食品市场规模2231亿元,到2017年中国休闲卤制食品的市场规模为2419亿元.目前,中国卤制食品生产企业有上万家,作坊式仍然是行业内的主要经营模式.行业整合加速、集中度提高,品牌将成为企业的核心竞争力. ??一、中国休闲食品市场规模 ??近年来,中国休闲食品的市场规模的快速发展,从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元,年均复合增长率达到7%,2017年休闲食品市场规模达到4849亿元,预计2018年有望超过5000亿元. ??二、家禽类卤制品规模增速 ??2015年不同类别卤制品中家禽、红烧肉、蔬菜、豆腐及其他类别的零售规模分别为：226亿元、124亿元、112亿元、60亿元.预计2020年家禽、红烧肉、蔬菜、豆腐及其他类别的零售规模分别可达到600亿元、273亿