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. 粥的各种做法大全 皮蛋瘦肉粥 工具：高压锅一只 原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 步骤： 1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用； 2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配 2000 至 2500 毫升水； 3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀； 4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不 加限压阀小火 30 分钟； 5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精； 6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火； 7、15 分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内； 8、顺时针搅拌三、两分钟； 特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点：水米比例一定要 足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针 搅拌。 杏仁糯米粥 材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕 做法： 1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用； 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮 30 分钟后加入冰糖，食 用时撒入山楂糕丁即可。 可编辑 . 小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效 葱豉粥 多多的葱白切成碎米粒， 淡豆豉用刀拍成碎末末， 炒锅热油炒葱米、 豆豉片刻加 入清水、精盐，淘净的大米烧开后，转由小火炖，米烂粥熟奉上来，小清遥啊， 解表散寒，发汗通阳，然后捂上厚厚的棉被睡