超市生鲜区运作模式培训教材 .pptVIP

怎样明显改善生鲜利润状况？;怎样明显改善生鲜利润状况？;怎样明显改善生鲜利润状况？;超市生鲜经营的三个挑战;营销技巧——如何活化生鲜卖场？ ;（一）生鲜品的品类结构分析;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。*** 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。**** 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。***** 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。**** 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。***** 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。**** 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。***** 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。*** 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。**** 1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。21.5.265.26.202108:3008:30:57May-2108:30 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年五月二十六日2021年5月26日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。08:305.26.202108:305.26.202108:3008:30:575.26.202108:305.26.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行5.26.20215.26.202108:3008:3008:30:5708:30:57 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, May 26, 2021May 21Wednesday, May 26, 20215/26/2021 ? ;（一）生鲜品的品类结构分析;生鲜商品结构及其影响因素 ;生鲜商品结构及其影响因素 ;生鲜三品 初级产品;生鲜商品结构及其影响因素 ;案例1：???同气象条件下的品类调整;（一）生鲜品的品类结构分析;生鲜消费高峰时段的顾客有哪几类？;生鲜消费典型顾客群特征是什么？;目标顾客群的消费方式？怎么吃饭; 1、营运管理小组讨论作业（时间段：周一至周五；周末） 【1】本超市销售高峰是在什么时段？生鲜消费高峰时段在什么时段？两者之间有没有时间差？ 【2】请描述本超市生鲜消费的典型顾客群及其特征。 【3】请描述目标顾客群的生鲜消费方式？ 2、采购管理小组讨论作业——生鲜商品分类结构、品种数量、分类毛利状况、损耗率 作业要求：明天上午交作业的时间；注明超市规模。 ;（一）生鲜品的品类结构分析; 品牌忠诚度 （调味品、饮品等） 不常购买，有消费风险，消费者 需要分析比较然后决策购买，需 要尽量降低失调感，建立品牌忠 诚度非常重要，例如：李锦记 超市生鲜商品的品类分析 ;生鲜品类关联性和品类角色;生鲜品类关联性和品类角色;生鲜品类关联性;生 鲜 品 类 角 色生鲜品类关联性和品类角色;生鲜品类关联性和品类角色; 3、按照门店分小组讨论作业 【1】列表说明本超市蔬果部、肉类部和水产部的商品分类结构 【2】举例说明生鲜商品的品类角色 【3】举例说明什么是单向商品关联、双向商品关联和多向商品关联 作业要求：明天上午交作业的时间；注明超市规模。 ;完善和调整生鲜商品结构;完善和调整生鲜商品结构;完善和调整生鲜商品结构;品类策略在卖场中的延