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《安全教育》之厨房安全生产培训 《安全教育》之厨房安全生产培训 《安全教育》之厨房安全生产培训 此资料由网络收集而来，如有侵权请见告上传者立刻删除。资料共分享，我们负责传达知识。 厨房安全生产培训 一、厨房电器设备造成的事故及其预防 1、职工必须熟悉电器厨具设备， 学会正确组装、 使用和保洁方法。重要厨具设备如 和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。 2、采取预防性保养。饭馆应有 会检测各样电器设备线路和开关等的合格的电工，以作为正常情况下开展预防性保 养规划的组成部分。 3、设备需接地线， 酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地 线。 4、恪守操作规程。职工在使用电器设备时，须按照厂家的使用说明正确操作。 5、谨慎接触设备。湿手或站在湿地上，切勿接触金属插座和电器设备。 6、更新电 线包线。已磨损露出电线的电线包线，切勿持续使用。要使用防油防水的包线。 7、 切断电源清洁设备。职工在清洁任何电器设备时，必须先拔去电源插头。 8、防止电路超载。未经许可，不得任意加粗保险丝，电路不得超负荷二、厨房切割伤的预防 被刀割伤是厨房工作中职工经常碰到的伤害。谁也不能保证事厨以来不被刀割、不被油、水烫伤，但谁也不愿意受伤害。因此，预防就显的尤为重要。预防割伤的举措有下列重点几点： 1、尖利的工具应妥善保存。 当刀具不使用时应挂放在刀架上或专用工具箱内， 不能任意的放置在不安全的地方（如