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清明节美食做清明馍馍的作文 做清明馍馍的作文1 一年一度的清明节到了，人们除了祭祖扫墓，还可以吃上香喷喷的清明馍馍。 制作清明馍馍的工序有些复杂。首先要到山上采摘嫩绿的开着黄色小花的绵菜。摘来的绵菜清洗过后，放进沸水稍微烫一下，捞起去汤;就把磨细的米粉，拌入去汤的绵菜，揉成团。然后把绵菜米粉团放入石臼，用石杵使劲捣，一边捣一边揉，一直捣到看不见绵菜的茎为止。 捣好的清明粿软软的，韧韧的，透着淡淡的一层绿色，一股绵菜的香气飘荡在空气中。把清明粿扯下一小团，握在左手心，伸出右手食指和拇指，把这团清明粿慢慢地捏成一个薄薄的高脚杯，加入炒好的各种美味馅心，把口慢慢地收拢捏紧，就做成了圆滚滚的包子样的清明馍馍。不过也可以做成其他形状的馍馍哟。清明馍馍一个个像士兵列队一样排入蒸锅，架上柴火，蒸上十几分钟，等到蒸笼上热气袅袅，馍香四溢的时候，热气腾腾的清明馍馍便可出锅了。 看着色香味俱全的清明馍馍，让人口水直流。轻轻咬开薄薄的清明粿皮，一阵清香沁入心底，此时我感到，“此物不应天上有，人间美味才更美”。 做清明馍馍的作文2 清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳后为晋文公流亡国外。文公回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山即今山西省介休县东南的介山。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，只得放火烧山，本想逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。 “子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250?500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。 做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。 “子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。农村孩子给自己老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。 做清明馍馍的作文3 今天是清明节。早晨，我和妈妈到河边采艾草做清明馍馍。我们采了嫩嫩的艾草尖，妈妈的衣服上还不小心粘满了小青刺，我帮妈妈拔刺，拔完刺我和妈妈就带着装满了篮子的艾草回家了。 吃了中午饭，我们就开始做馍馍了。首先，我们准备了糯米粉、艾草、冰糖、红糖和水。第一步，把艾草尖洗干净，然后用刀切细;第二步，把糯米粉和艾草混在一起，然后，加糖、加水，面要和得不干不稀;第三步，热锅倒油，然后把一小团面放入油锅，用铲子轻轻压扁，煎一会儿，翻个面，再煎一会，等到两面都变成金黄色的时候，清明馍馍就做好了。我们开开心心的吃了起来，甜甜的，清香清香的! 听外婆说，清明节吃了清明馍馍就不会肚子疼了! 做清明馍馍的作文4 清明馍馍的做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明馍;包入腊肉丁、冬笋丁香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。四川人做清明馍，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明馍也会各有特色。上锅蒸好后的清明馍馍碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。 也有一些地方的做法比较简单，直接将洗净的清明草和糯米一起蒸熟，用做年糕一样的方式捣烂，入模成型或者搓条。可以直接食用，也可以放入锅了煎炒，煎至表面金黄，味道咸香。 清明馍馍在南方很是盛行，尤其是江浙沪带。清明馍也被人称作清明团子。 做清明馍馍的作文5 4月5日，又是一年清明时。时令尚未到来，山野渐绿的青草已昭示着人们思亲的情绪，春雨洗过的大地期望