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食品营养与健康 1、下列表述正确的是( )。——[单选题]A AI 的准确性低于 RNI,AI 可能高于 RNIB AI 的准确性高于 RNI,AI 可能高于 RNIC AI 的准确性低于 RNI,AI 明显低于 RNID AI 的准确性高于 RNI,AI 明显低于 RNI 正确答案：A ? 2、下列说法错误的是( )。——[单选题]A 当摄入量达到 RNI 水平时,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险。B 当摄入量达到 RNI 水平以后,继续增加摄入量更加有益于人体健康。C 当驶入了水平介于 RNI 和 UL 之间时,对人体是安全的。D 当摄入量超过 UL 水平时,如再继续增加,则对人体的安全性降低。 正确答案：B ? 3、当某种营养素的个体需要量研究资料不足,不能求得 RNI 时,则可以设定( )来代替 RNI。——[单选题]A EARB AIC EERD UL 正确答案：B ? 4、下列不能提供能量的营养素的是( )。——[单选题]A 蛋白质B 碳水化合物C 游离脂肪酸D 维生素 正确答案：D ? 5、在人体内氧化产生 200kcal 能量所需要的碳水化合物是( )。——[单选题]A 10gB 25