2021年三级营养师考试题库（选择题）.docxVIP

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2021-06-30 发布于山东
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PAGE PAGE 1 2021年三级营养师考试题库（选择题）单选题 1.下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（）。 A、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、乙醇答案：A 解析：据用“弹式热量计”测定，1g碳水化合物在体外燃烧时平均产生能量17.15kJ（4.1kcal）；1g脂肪平均产能39.54kJ（9.45kcal）；1g蛋白质平均产能23.64kJ（5.65kcal）。 2.关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。 A、食物种类齐全，品种多样 B、多食含钙丰富的食品，如奶类 C、供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 D、摄入足够的新鲜蔬菜和水果答案：C 解析：鸡蛋含有很高的