生鲜后仓layout制定标准.pdfVIP

1 目的和范围 明确生鲜后仓管理的政策：保证后仓的先进先出原则，后仓库存不积压、供应商分类、减少损耗，提 高销售。 2 职责 生鲜经理要求各部门对后仓 LAYOUT规则并做确认 3 引用文件 / 资料 4 定义与术语 5 程序、作业内容 5.1 各部门的仓位分配比例按照：冷冻 20% 、水产 8% 、面包房 16% 、自制熟食 4% 、肉类熟食 8% 、联销 商 12%、蔬果 16%、肉类 4% 、包装材料 12% 5.2 各部门划出 Layout 粘贴在货架左面统一位置 5.3 Layout 要有固定位置 ,随季节性变化需及时调整并有生鲜经理确认 5.4 所有货架上物品必须严格 Layout 沿货架处外延对齐摆放 , 内侧物品应保持一致 5.5 加工间加工器要有固定 Layout 操作台 操作台 热带水 西瓜 操 作 台 水槽 5.6 规定销毁商品区域 Layout 5.7 冷库商品严格按 Layout 摆放 6 表单 水果货架 水果货架 蔬菜 货架 蔬菜货架 蔬菜货架 公司研究与开发 -质管部 机密 营运部规章与程序 公司研究与开发 -质管部 机密 营运部规章与程序