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临床营养师考试模拟题 1). 人体营养状况评价包括 ( ) A. 膳食调查 B.临床生化检测 C.个人经济状况调查 D.人体测量 E.个人文化调查 正确答案： ABD 2). 类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素 ( ) A. 维生素 A B.维生素 D C.维生素 C D.维生素 B1 E.维生素 B2 正确答案： A 3). 在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。 ( ) 正确答案：对 4). 骨质疏松的老年人补钙的同时，应注意补充维生素 B 。 ( ) 正确答案：对 5). 脂餐膳食是检查 ( ) 的膳食 A. 小肠对脂肪的吸收能力 B.人体对脂肪的化谢情况 C.胆囊及胆管的形态及功能 D.检查高脂血症的膳食 正确答案： C 6). 使血胆固醇升高的脂肪酸有 ( ) A. 亚麻酸 B.月桂酸 C.豆蔻酸 D.亚油酸 E.棕榈酸 正确答案： BCE 7). 影响神经系