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? ? ? ? ? 淡豆豉在儿科中的应用 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 　　淡豆豉始创于中国，是应用历史悠久的一味中药。该药以“豉”之名首载于《名医别录》，《伤寒论》称之为“香豉”，《本草纲目》称之为“淡豉”，《本草汇言》称之为“淡豆豉”。 　　淡豆豉不是大自然直接恩赐于人类的天然产物，而是大豆成熟种子发酵的加工品。大豆的种类很多，从文献研究可知，淡豆豉的原料应是黑豆。 　　黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，可治疗水肿、体虚、中风、肾虚等。淡豆豉是黑豆的炮制品，味苦、甘、辛，性凉，归肺、胃经，气香宣散。不同加工方法制成淡豆豉的性味、功效是不同的，最常见的炮制方法为：取桑叶70克、青蒿100克，加水浸泡煎煮，滤过，煎液拌入净黑豆1000克中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。该种豆豉主要用于风热表证，而以苏叶、麻黄为辅料加工而成的豆豉，则主要用于治疗风寒表证。 　　单味淡豆豉应用 　　小儿脾胃阳虚或饮食过凉，可导致舌苔白厚。如长期嗜食水果、牛奶、海鲜等阴寒食物，会损伤脾胃阳气，导致寒凝湿滞，舌苔白厚，治疗需消积化食；积久生热后，白苔转变为黄苔；或者嗜辛辣刺激等重口味、热量高的食物，舌苔