中国农产品食品加工产业发展战略.pptxVIP

中国农业大学专题讲座中国农产品-食品加工产业发展战略 中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松 教授 博导 010O）Huxiaos @ 263 .net提纲战略管理的基本知识产业发展的背景分析产业发展基本态势几个定位与问题思考提纲一、战略管理的基本知识《孙子兵法》----The Art of War“兵者，诡道也。”“予之，敌必取之，以利动之，以率待之。”“百战百胜，非善之善者也，”“不战而屈人之兵，善之善者也。”“兵非贵益多，虽无武进，”“上兵伐谋”“用兵之道，以计为首”“计先定于内，而后兵出境” 战略：就是创造一个唯一的、有价值的、 涉及一系列不同经营活动的地位。战略定位的基准：----多样化战略定位 可用于提供一个亚系列的产品或服务----需求战略定位 为特殊消费群的大部分或全部需求提供服务 ----进入式战略定位 分割以不同方式赢得的顾客战略管理的三大学派之一竞争战略学派核心观点：企业经营战略的关键是确定企业的 相对竞争优势。基本战略：全面成本领先战略、差异化战略、 专门化战略。代表人物：美国哈佛大学著名经济学家 ---- 麦克尔 . 波特(Michael Porter) 代表著作：《竞争战略》（1980） 《竞争优势》（1985） 《国家的竞争优势》（1990）战略管理的三大学派之二资源配置战略学派核心观点：企业经营战略的核心是资源的配置方式。基本战略：组织---战略---协调 （经营领域、资源配置、竞争优势、协同作用）代表人物：美国经济学家 --- 安索夫和----霍弗和申德尔 代表著作：《企业经营战略》（1969 ） 《战略经营论》（1979） 《树立战略经营》（1984） 和《战略制定》（1979）战略管理的三大学派之三目标战略学派核心观点：企业经营战略的核心是确定和实施企业 的长期目的和目标。基本战略：目标、意志或目的以及为达到目的而制 定的方针、计划所构成的模式。代表人物：美国经济学家 ---- 安德鲁斯 和美国经济学家 ---- 钱德勒代表著作：《经营战略论》（1971） 和《战略与结构：工业企业史的考证》 （1962）战略管理----走向成功的道路战略管理： 是企业为适应外部环境的变化（环境、顾客和竞争对手等），为使企业长期、稳定的发展，实现既定总体目标，开展的一系列事关全局的战略性谋划与活动。本质： 全局性、长远性、关键性、权变性要素： 战略指导思想、战略目标、战略重点、 战略策略。战略决策----危机------危险中的机遇和机会进攻！最有效的防御手段进攻！赢得战场主动权和战争胜利的法宝美国的---比特 . F . 德鲁克认为： 经营战略就是要回答两个问题1、我们的企业是什么？2、我们的企业应该是什么？问题?????? 建立战略三角形顾客价值价值竞争对手公司产品、服务差异、成本战略的组织组成：7S要素模型1、结构 (Structure) 5、员工(Staff)2、系统 (System) 6、战略(Strategy)3、才能 (Skills) 7、首要目标/共同价值4、风格(Style) (Superordinate Goals /Shared Value)结构系统战略首要目标共同价值风格才能员工战略制订过程 经营宗旨和目标 1、 战略分析 外部环境 内部条件 识别战略方案 反馈 2、战略选择 战略方案的评价和确定 3、战略实施 资源分配 选择组织结构 发挥领导作用 战略控制 4、战略控制战略分析外部环境分析 PEST分析政治环境(Political)政府政策、政府管制立法、国家政局……社会文化环境(Social Cultural)教育水平、生活方式社会价值、工作习惯社会习俗……经济环境(Economic)经济增长率、财政和货币政策利率、汇率、消费、投资、通货膨胀……企业技术环境(technological)技术总体水平、技术突破产品寿命周期、技术变化速度……SWOT分析优势(Strengths)劣势(Weaknesses)机会(Opportunities)威胁 (Threats)战略地位评估机会2象限：扭转型战略1象限：增长型战略内部劣势内部优势3象限：防御型战略四象限：多样化经营战略威