中学食堂疫情防控工作方案.pdf

中学食堂疫情防控工作方案 为应对新型冠状病毒肺炎疫情， 加强学校食堂疫情防控管 理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障 师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，依据《中华人民 共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《中 小学公共安全教育指导纲要》和教体局、防控指挥部相关要 求，并结合我校实际情况，制定本方案。 一、指导思想与目的 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导， 强化底线 思维，坚持生命至上，把广大师生生命安全和身体健康放在 第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防 新冠肺炎疫情在食堂生产过程或就餐过程中传播，切实保障 好师生就餐安全，助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园 保卫战！ 二、组织领导及职责 学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成： 组长：蒋委 副组长 : 尤传跃 胡翠华 成员：学校中层领导、各班班主任及食堂工作人员 主要职责： 1. 科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案； 2. 加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训， 落实食堂后厨封闭化管理； 3. 组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、 配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒； 4. 严格落实《食品安全法》 关于餐饮服务规范等要求，规 范食堂餐食制售； 5. 科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则； 6. 将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实 的重要内容加强检查和督导。 三、开学前准备工作 （一）加强食堂员工教育培训 1. 通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地 开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提 示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引 导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好 个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量 避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共 场所活动。 2. 对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染 性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求 员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。 （二）制定疫情防控应急预案 1. 制定发生员工发烧、 乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔 离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点 医院联系等预案。 2. 制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应 急处置预案。 3. 制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发 舆情事件应急处置预案。 4. 按方案预案组织应急演练， 确保管理层及员工熟悉处置 流程。 （三）提前告知员工返岗时间 1. 根据上级明确开学时间后， 员工返校时间在学生返校前 14 天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体 返岗时间通知到每一位员工。 2. 返岗前， 要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动 轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共 交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、 是否接触过野生动物等情况。 3. 交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具， 在车上尽可能选择靠窗的位置；在路途中尤其是在车里，尽 可能避免拿下口罩吃东西；在路途中尽可能减少与他人接 触，最好保持一米以上距离。 4. 来自疫情严重地区员工暂不返岗。 （四）严格返岗人员疫情核查 1. 建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档” 管理，指定专人负责与员工所在社区（村）干部核实确认， 全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。 2. 指定专人及时发放员工所需防控物资， 确保口罩、 测温 计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。 （五）储备好防控物资及食材 1. 严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、 手套、帽子、洗手液、温度计、消