油炸锅说明书专用菜谱参考资料.docVIP

PAGE PAGE # 专用菜谱 香炸银鱼 材料：银鱼350克，鸡蛋1只，面包屑55克 调料：精盐、胡椒粉少许，绍酒25克，葱姜汁15克，干淀粉20克， 麻油、葱少许，花生油750克。 步骤： 将银鱼抽去肠，用清水漂洗干净，沥干； 加精盐、绍酒、胡椒粉、姜葱汁略腌后； 放入已拌匀的鸡蛋及干淀粉，再滚上一层面包屑； 4?将银鱼放进150度高温的油炸锅，炸至金黄色时捞出沥油。 5.装盘后投少许葱末即可。 越南炸春卷 材 料：虾仁80克，湿粉丝半杯，红萝卜适量，猪肉150克，沙葛半杯， 湿木耳适量，冬茹2只，啤酒半罐，洋葱半个，越南春卷皮 40张，芫茜适量， 香花菜适量，生菜1个。 调料：