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从茶叶中提取咖啡因.docVIP

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    PAGE PAGE 1 从茶叶中提取咖啡因 一、实验目的 ????1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法； ????2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。 ????3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。 二、实验原理 ????咖啡因（咖啡碱）是嘌呤的衍生物，化学名称是1,3,7,-三甲基－2,6-二氧嘌呤，结构式如下： ????含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。100℃ 时失去结晶水，开始升华 ，120℃ 时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238℃。 ????咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用， 因此可用作中枢神经

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