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高三生物笔记知识点 （一） 酶 和 ATP 1、美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用的蛋白质， 科学家切赫和奥特曼发现少数 RNA也具有生物催化作用。总之，酶是活细胞产生的一类催化作用的有 机物，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是 RNA。不能说所有 的蛋白质和 RNA都是酶，只是具有催化作用的蛋白质或 RNA，才称为酶。酶的特性有高效性、专一性、需要适宜的条件。 2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3、ATP中文名叫三磷酸腺苷，结构式简写 A-p～p～p，几乎所有生命活动的能量直 接来自 ATP的水解