茶文化知识与技能培训教材.pptxVIP

茶艺;一、茶文化基本概念 1.茶文化： 茶文化包涵物态文化、制度文化、行为文化、 心态文化。 以茶叶为载体，以茶的品饮活动为中心，展示民俗风情，审美情趣，道德精神和价值观念的大众生活文化。 2.茶艺： 研究如何冲泡各类茶水的技艺和如何享受一壶茶的艺术的学问。;3.茶道： 茶道最早出现在唐代，品茗的活动被称为茶道。陆羽认为“和”与“清”是茶道中最本质的，体现为“精行俭德”，涉及哲学、美学、社会、伦理道德等。精行，发挥大自然的至善至美。精行才能做出好茶。俭德，节俭的品德。《茶经》：“茶性俭，不宜广，广则其味黯淡”，茶具多以天然朴素材料为美，意在去奢崇俭。“和”是茶道的最高境界和追求的终极目标。“清”是实现茶道高深内涵的手段，是茶的本性，是茶道的基础和本质特征之一。;二、中国茶道精神：和、清、静、雅 和：平和、和谐、和气、恬淡 清：洁净、清静、超然脱俗 静：虚静、平静、恬静、安静 雅：高尚、美好、规范、风度、气质 ; 总之，茶道不仅包含煮茶之道、饮茶之道，还包括饮茶过程中的思想和精神追求，艺术也是精神思想的表现方式。茶道是通过茶来表现自然规律和人文精神的契合，是因茶之本性而体现。它产生和发展于特定年代，是以追求和谐为目标的综合文化，它基于儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊出世节操，又体现道家相对自由天人合一境界。 总结为：和、静、清、雅。;三、中国茶文化发展概况： 1.传说时期：唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。 ;2.形成时期：汉代～魏晋南北朝 北朝齐世祖下令祭品只用蔬菜、干果、茶。文人学士力纠奢华之风，恢复勤俭社会风气。以茶养廉标志着中国茶文化的起源。 丝绸之路使茶传播到国外：陆路、海路。该时期巴蜀之地成为中国茶叶的??篮。西汉王褒《僮约》记载“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句。前句反映成都一带，不仅饮茶成风，而且出现了专门茶具﹔后一句反映茶叶已经商品化，出现了如“武阳”这样的专门茶叶市场。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Thursday, June 17, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:13:3713:13:3713:136/17/2021 1:13:37 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2113:13:3713:13Jun-2117-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13:13:3713:13:3713:13Thursday, June 17, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2113:13:3713:13:37June 17, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。17 六月 20211:13:37 下午13:13:376月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 211:13 下午6月-2113:13June 17, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/17 13:13:3713:13:3717 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。1:13:37 下午1:13 下午13:13:376月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.1