苏州在清明节有什么旧习俗.docVIP

出色文档 出色文档 PAGE PAGE5第PAGE页码5页/总合NUMPAGES总页数5页 出色文档 PAGE 苏州在清明节有什么旧风气 　　清明不仅是一个节气，也是民间一个节日，那么在苏州是如何过清明节的呢?下边是我为大家经心介绍苏州清明节旧风气，期盼可以对您有所帮助。 苏州旧风气 　　吃：青团子、焐熟藕 　　春秋时期，晋文公称王后，为逼介子推出山，放火烧山三天三夜，结果介子推和母亲被活活烧死，文公分外懊悔，为纪念介子推，故划定每一年此时要禁火寒食，禁止用火，只准吃冷食，喝凉水。但在精致温雅的苏州，这吃冷食的风气却也演绎得丰富多彩。 　　青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品，它恰是古老的寒食风气的文化孑遗。苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍说，青团子是用麦苗叶取汁，经石灰点化澄清后调米粉做成的团子，可放入豆沙等馅心。青团子色青而味香，是苏州人清明节必备的食品。 　　其它，焐熟藕酥中带糯，风味独到，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年迈藕，去节去梢，两端切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，参加食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤沙糖浆等食用。 　　祭：新婚夫妻上花坟 　　相传晋文公为了纪念介子推，每一年清明前，他还要去祭祀介子推，也就发生了寒食上坟扫墓的民俗。 　　苏州人清明上坟扫墓，更是不