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初一中作文-寒假我掌勺 初一中作文-寒假我掌勺 拍黄瓜咸咸的，合我的味儿 北京市165中学初一5班 张丹 平日里经常是妈妈和爸爸做饭。寒假的一天，妈妈突然让我做饭，我吓得出了一身冷汗！因为我不会拿刀，更别说做饭了。妈妈对我说：“没关系，每个人都会有第一次的体验！要相信自已，你一定能行的！”听着妈妈的鼓励，我顿时信心大增。 那天我们做的是拌黄瓜，因为妈妈告诉我，做饭得先从简单的开始做。妈妈让我准备两根黄瓜，少量盐、香油、醋、少量的味精，就在一旁指挥我做。我知道要先洗菜，就先把两根黄瓜拿到水龙头前冲洗，并拿出了“洗涤灵”给黄瓜上挤了点。然后，我拿出面板，把黄瓜放在面板上。平时，我看到妈妈常把黄瓜放在面板上一拍就好了。我想，这挺简单的，没想到，当我亲自体验时，我连刀都拿不好。妈妈仔细教我，没多长时间，我这个“小笨孩”也学会啦！我手里拿着刀，看着面板上放着黄瓜，集中精力，“啪、啪”，黄瓜终于碎了。这时候，我用刀子切黄瓜，把黄瓜切成丁。切黄瓜时，我可小心了，因为刀离我的手太近了。切完后，我将黄瓜丁放进盘子里。轮到放调料了，我先放盐——我喜欢吃咸的，平时妈妈放的总觉得有点少，我就多放了一小勺。然后放了些醋、香油，再拌一拌。哈哈，我的拍黄瓜终于做好了！ 吃着自己做的饭，心里暖暖的，就是和妈妈做的饭不一样，感觉就像自己在做主！ 本报特邀请中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜为张丹同学做点评。 专家点评： 小作者从一开始害怕做饭到实际操作，最后吃出了饭中的甜头，找到了自己做主的感觉。这顿饭的收获自然不小。其中，妈妈起到了很大作用，孩子学做饭，父母的态度能够让孩子更加自信、自如。 1. 洗黄瓜时，用淡盐水浸泡5~10分钟，再用清水冲洗即可！不能用“洗涤灵”，含有化学物质，对人体有害。 2. 小孩儿每天的用盐量不能超过一牙膏盖儿；味精中也含有盐的成分，如果再加盐就是“双重加盐”。吃盐太多会使一些成年疾病早早埋下祸根。 3. 拌黄瓜时可放一点蒜，起到杀菌作用。放蒜时先将蒜末在醋里泡一会儿，不 但可去掉蒜的辣味儿和呛味儿，味道也不错。