茶艺师中级考试题库及答案.docxVIP

茶艺师中级考试题库及答案 一、单选题 （共20题，共40分） 1.( ) 在制作的过程中须加入清油。  A.八宝茶  B.酥油茶  C.豆子茶  D.面罐茶   2.( ) 在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。  A.陆羽  B.唐庚  C.赵佶  D.苏轼   3.( ) 因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。  A.海红  B.宁红  C.滇红  D.祁红   4.( ) 品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。  A.正山小种  B.白琳工夫  C.政和工夫  D.坦洋工夫   5.( ) 可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。  A.面罐茶  B.豆子茶  C.咸茶  D.油炒茶   6.( ) 又名三生汤，是客家的一种特色食品。  A.三道茶  B.擂茶  C.咸奶茶  D.罐罐茶   7.( ) 即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。  A.瀹饮  B.清饮  C.撮泡  D.调饮法   8.( ) 即在