厨房火灾事故案例分析.docVIP

PAGE PAGE 1 厨房火灾事故案例分析 近年来厨房火灾频繁发生。如在顺义区，2012年度就发生28起厨房火灾，而今年1至5月发生了6起厨房火灾，2013年1月21日6时10分，位于顺义区北小营镇一家饭店因厨房用火不慎引起火灾，烧毁建筑面积790平方米，直接财产损失144640元，直接受灾户达14户，给社会生活造成极大的影响。因此，研究和探讨厨房的火灾危险性、火灾原因以及预防对策很有必要。 　　近几年，随着我国经济的飞速发展，厨房也经历了一场变革，许多市民家庭实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。 厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如