发酵与酿造的主要设备课件.pptxVIP

发酵与酿造的主要设备;通风发酵罐;;机械搅拌发酵罐(TRC);之机械搅拌发酵罐;之机械搅拌发酵罐;之机械搅拌发酵罐; 由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为碳钢或不锈钢。为了满足工业要求，在一定压力和温度下操作，罐为一个受压耐温容器，通常要求耐受130℃和0.25MPa(绝对压力)。;之机械搅拌发酵罐; 挡板： 改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧。通常挡板宽度取(0.1～0.12)D，装设4~6块即可满足全挡板条件。 所谓“全挡板条件”是指在一定转速下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变。 要达到全挡板条件必须满足下式要求：;之机械搅拌发酵罐;之机械搅拌发酵罐;之机械搅拌发酵罐;碟片式消泡器; 大型发酵罐搅拌轴较长，常分为二至三段，用联轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性联接。; 中型发酵罐一般在罐内装有底轴承； 大型发酵罐装有中间轴承。 罐内轴承不能加润滑油，应采用液体润滑的塑料轴瓦（如石棉酚醛塑料，聚四氟乙烯等）。;之机械搅拌发酵罐;图2.13 机械搅拌通风发酵罐 的几何尺寸;之机械搅拌发酵罐; 搅拌器轴功率的计算（单只搅拌桨）;之机械搅拌发酵罐;之气升式发酵罐;工作原理; 特点;主要结构及操作系数;之气升式发酵罐;之气升式发酵罐;之气升式发酵罐;之气升式发酵罐;对偶脉冲气体环流发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;之自吸式发酵罐;文氏吸气管;之自吸式发酵罐;之通风固相发酵罐;之其他类型发酵罐;光照不锈钢发酵罐;作业;（一）固体发酵 ;固体发酵的优缺点;固体发酵存在的主要工程问题是大规模生产时的散热比较困难，参数检测如pH值、温度、菌体增殖量、产物生成量等是很难实现的。因此，实现固体发酵的最优化困难重重。 ; （二）固体发酵设备;3．厚层式：固体发酵床的底部为多孔筛板，风道倾斜形，可使平行流动的气流变成垂直流动。曲层厚度可以是300-350mm。无菌的压缩空气需调节好温度和湿度，空气的相对湿度一般为92％，空气风压常为200mmHg，这种装置的进出料和翻曲可以实现机械化和自动化，在工业生产上已有??用。;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。7月-217月-21Tuesday, July 13, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。16:42:5816:42:5816:427/13/2021 4:42:58 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。7月-2116:42:5816:42Jul-2113-Jul-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。16:42:5816:42:5816:42Tuesday, July 13, 2021 13、志不立，天下无可成之事。7月-217月-2116:42:5816:42:58July 13, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。13 七月 20214:42:58 下午16:42:587月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。七月 214:42 下午7月-2116:42July 13, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/7/13 16:42:5816:42:5813 July 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。4:42:58 下午4:42 下午16:42:587月-21