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Word文档下载后（可任意编辑） 餐厅规章制度 第一节、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。五、工作中做到三轻〔动作轻、说话轻、走路轻〕、四勤〔眼勤、嘴勤、手勤、腿勤〕。六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。七、休事假或公休要提早请假。八、爱惜设施、设备，人为损坏，照价赔偿。九、落实例会制度，对工作进展讲评。其次节、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必需存放在保洁柜内。二、员工不准私自用法餐厅各种餐具。三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。四、餐具要洁净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。五、常常检查餐具的完好情况，对残损餐具要准时更换。第三节、餐厅个人卫生管理制度一、效劳人员必需有本人安康证明，持证上岗。二、按规定着装，工作服必需洁净，无污渍。三、工作时不许戴首饰和各种饰品。四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。第四节、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进展保养。二、保温台每班要准时加水，避开干烧状况发生。三、定时清洗空调虑网。四、调整保温台温度要轻扭开关，避开用力太猛，