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烧烤市场调研报告 鞍山市铁东区烧烤市场 调研报告 调研机构：家的 3 次方 总 监：董 婷 主 策 划：李亚龙 市场调查：刘敬祎 徐晓萌 文案撰写：战黎瑶 王伶心 美术设计：高 博 电脑操作：刘 彤 一、引言 如今鞍山烧烤市场已基本处于饱和状态，若想在激烈的竞争中获得更 多的利润，必须深入了解消费者的需求。所以我们就鞍山烧烤市场的发展 现状、主要竞争 对手及消费者对烧烤的相关要求展开了调查，以便为东 亚烧烤店营销策划的制定提供充足的依据。 （二）调查目的 通过了解目标群体对东亚烧烤店的认知与看法、消费者的消费习惯， 该地区烧烤市场的发展现状及主要竞争对手与其使用的营销策略，分析东 亚烧烤店的优势、劣势、机会与威胁，为其提出一些有利于其发展的合理 性建议，扩大该烧烤店的市场占有率。 （三）调研时间 2014 年 4 月 5 日--2014 年 4 月 10 日 （四）调研对象 1. 消费者 我们主要针对鞍山师范学院学生和东亚烧烤附近居民进行调查。 2. 竞争者 鞍山发展较好的及东亚烧烤附近的烧烤店各三家，分别是三宝烧烤、 天天韩式烧烤城、春园烤肉王，谊昌昊串肉烧烤城、大潘老式烧烤、合合 大冷面。 （五）调研方法 1. 消费者主要采用问卷调查法，对于大学生我们通过问卷星进行网上 调研，对附近居民我们通过纸质问卷进行直接调研。其中纸质问卷共发放 80 份，收回有效问卷 78 份；问卷星共收回有效问卷 264 份。由于对附近 居民我们是进行随机抽样调查只发放 80 份问卷，数量比较小，所以调研 结果也许会有一些偏差。 2. 对商家我们主要通过网络查询和走访调查简单的了解其发展现状 及其主要特色。 （六）参与调研人员 1. 问卷的发放与收回：全体组员 2. 数据统计与分析：徐晓萌、刘敬祎 3. 报告撰写：董婷、战黎瑶、王伶心、李亚龙 制作：刘彤、高博 二、调研结果分析 （一）消费者分析 1. 调查对象结构与群体偏好 在参与调查的附近居民中，男女各占 50%，这使得调查结果不会因性 别差异而产生误差；学生中男生占 %，女生占 %，这与我校男女比例失调有 一定关系，属正常现象。 对于年龄方面，在附近居民中 26-40 岁居多占 47%，其次是 19-25 岁 占 38%，40 岁及以上占 12%，18 岁及以下占 3%。这说明我们的调查对象以 19-40 岁的消费者为主，这一消费群体普遍有自己的收入来源，并且大部 分都喜欢吃烧烤，比较有代表性。在调研过程中我们总结出，老年人普遍 不喜欢吃烧烤。 2. 消费者消费习惯分析 （1）时间 对人们喜欢在什么季节吃烧烤这一问题，附近居民与师院学生都是夏 季喜欢去吃的居多，分别占 %和%，由于当下正要到夏季，所以对于东亚烧 烤来说这是一个机会。另外，也有一部分人觉得什么季节去吃都可以，比 例分别为附近居民 %，师院学生 %，因此东亚烧烤可以在不同的季节推出相 应的套餐来吸引消费者。 至于人们在什么情况下会去吃烧烤，排在前三位的是朋友推荐、休闲 消费（想去就去）和节日庆贺，所占比例分别为 %、%和%；其次是朋友聚 餐、情侣约会、生日宴会，分别占 %、%、%，这些数据相差并不太多，说 明大学生在这些情况下选择去吃烧烤的可能性都很大。 （2）价格 无论是附近居民还是师院学生，大家的消费标准均为每人