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管理人员岗位说明书 前厅经理岗位说明书 部 门： 运营部 岗位名称： 前厅经理 隶 属 于： 店经理 指 挥 到： 领班 班 次： 行政班 工作时间： 9:20— 14:00 /16：20— 21 ：30 工作职责： 1． 在执行总经理的直接领导下，全面负责餐厅的日常服务管理工作； 2． 完成上级交办的其它任务。 工作内容： 1． 接受上级领导： （1） 参加酒店工作会议； （2 ） 听取领导布置工作； （3 ） 汇报部门工作； （4 ） 完成上级交办的其它任务； （5 ） 接受上级及酒店相关部门的检查与评估。确保店铺前厅各岗位正常运营、有效 协调人员岗位，物料采购和设备运行，做好前厅与其他部门的交接工作； （6 ） 不断完善前厅各岗位 SOC 操作流程； （7 ） 检查前厅各岗位检查表并及时准确地填写； （8 ） 依据前厅各岗位检查表进行服务质量检查并确保达标； （9 ） 依据员工特长和安排相应工作； （10） 配合相关部门对各类前厅培训，并确保培训内容的执行情况； （11） 确保酒店前厅所有设备，物料、水、电都能得到合理的使用，避免人为破损和 浪费，并且配合设备部做好前厅设备的检查和维护； （12） 要及时地收集经营信息，把顾客提出的宝贵意见及时地向上反馈，不断的提高 菜品，服务质量，及时调整错误的方式； （13） 处理顾客在酒店的消费中所产生的纠纷； （14） 充分了解和掌握酒店经营的菜品情况，保障好酒店日常的菜品营销能力。 2． 协作其它部门： （1） 与其他部门协作，满足客人用餐需求； （2 ） 做好本部门各项物资的领用及补充工作； （3 ） 确保本部门餐具洗涤质量及周转情况； （4 ） 确保本部门布草洗涤质量及周转情况； （5 ） 做好关心员工生活工作； （6 ） 做好餐厅设备设施的维修、维护工作； （7 ） 与保安协作，做好安全防范工作； （8 ） 落实本部门企业文化学习；做好本部门人事培训协调工作 . （9 ） 协调处理部门之间的纠纷； （10） 落实外部门对餐厅提出的其它工作要求。 4. 对客服务管理： (1) 掌握预订情况和当天客情； (2) 及时答复客人提出的意见及建议； (3) 落实客人遗留贵重物品的处理； (4) 处理客人对本部门的投诉； (5) 处理其它涉及客人的突发事件。 5. 自我管理： (1) 根据酒店要求制定个人年度、月度学习计划 . (2) 按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训； (3) 完成个人“创新” 、“用心做事”的指标； (4) 定期自我总结，针对管理中的不足进行，并接受上级检查。 工作项目核检表 项 目 内 容 及 要 求 (1) 参加每日酒店工作例会； 接 受 1. 参 加 酒 店 工 (2) 汇报本部工作情况， 言明工作进展、 存在问题及原因分析、 上 级 作例会 拟采取的对策； 领导 (3) 听取酒店的工作指示。 (1) 主持每日部门工作例会； (2) 向各班组领班传达酒店例会精神及内容； 2. 主 持 部 门 工 (3) 听取领班汇报，研究问题，拟定措施，明确期限，落实责 作例会 任； (4) 在例会上布置工作重点要求并落实责任人。