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情况说明和整改措施（共7篇） 第1篇：说明书之情况说明及整改措施 情况说明及整改措施 【篇1：关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报  告】  关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报告  市食品药品监督管理局黄浦分局：  贵局于7月28日上午对我酒店食品卫生进行抽查，当即酒店组织相关部门经理召开了碰头会，对抽检出的问题进行了调查，并当即提出整改措施，现将有关情况报告如下：  一、抽检问题的情况说明  1.对查见冷菜间有脏的抹布情况说明  我店对抹布的使用有着严格的要求。特别是对冷菜间的抹布是要求专门使用、专门清洁、专门存放的。对发现冷菜间有脏的抹布，是由于个别员工的操作不当造成的。 2.对查见水池无水情况说明  由于前一天晚上，水斗出现漏水情况，厨房地面积水无法立即排解，为防止员工滑倒，造成人身伤害缘故。临时决定关闭进水阀门，待水斗漏水情况解决，再将进水阀门打开。  3.对查见虾籽、草莓酱，无中文标识。周庄咸菜发霉等情况，无疑义不需说明。  二、整改措施  1.会议要求相关部门对抽查出的问题（含口头提出的）认真整改，并举一反三，引以为戒。今后相关部门进行自查自纠，加强整顿力度，并将自查及整改情况在下周的周务会议上汇报，供相关部门借鉴，在现有较好的基础上进一步提高酒店食品卫生状况。  2.对抽查和自查出的问题要向每一位员工，