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PAGE 1 PAGE 1 厨师实习日志大全【11篇】 【篇一】厨师实习日志大全　　今日，阳光明媚，微风缓缓，一大早我就来到我的实习基地xx酒家，xx酒家位于我们学校四周的小村，小村的路虽然坑坑洼洼，但是一点也不影响我的心情和我的步伐，不一会我就到啦，消灭在我眼前的是一栋两层楼的酒店，从外面看上去不怎么大，但是里面与我想象的还是不一样的，里面的空间还是蛮大的，当然，我主要的任务还是向经理报到，于是经理给我支配了服务员的职位，当天经理带领我们生疏这里的环境和我接下来要做的工作。 【篇二】厨师实习日志大全 　　其次天，我的工作是传菜，也叫走菜。在给我安排工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正生疏了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，由于对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告知是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。 【篇三】厨师实习日志大全 　　我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的与客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和餐厅的宣扬、传播起到不行估量的作用。 　　对客人的服务，我的体会是：做为服务员要留意语气的自然流畅、和气可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。  【篇四】厨师实习日志大全 　　每天重复这同样的事情，虽然有些无聊，但是我还是坚持下来，服务中突发性大事是屡见不鲜的，在处理此类大事时，我觉得应当应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以做适当的让步。特殊是责任多在服务员一方时就更要敢于承认错误，给客人以准时的赔礼和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该恳切的赔礼，假如有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来赔礼能让客人更简洁原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。 　　比如说，今日我站在开关旁边不当心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是临时的，光明是永久的。一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。  【篇五】厨师实习日志大全 　　今日，店里的生意照旧很好，新老顾客都很多，我照旧端着一盘盘香喷喷的菜给客人们吃，心里突然有了新的想法，要是我也会做菜那该多好啊。等客人们都走后，我趁着空闲之际，跑到厨房让厨师师傅教我几道菜，我把这些菜的材料和程序都悄悄的记在心里，等哪天我回到家中，把这些菜做给自己的亲人吃那该有多么的温馨啊，想着想着，我的心情特殊的感动。 【篇六】厨师实习日志大全 　　都工作好几天了，今日觉得特殊的累，经理夸我对工作很敬业，也很负责，听到这样的话我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要坚持下去，对工作认真和负责原来就是我的责任，只有做好自己的工作才不会觉得对不起自己。傍晚，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的热茶，虽然苦在身体之上，但却暖在心里。 【篇七】厨师实习日志大全 　　短短的几天过去，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当乐观地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会乐观主动。看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里的活动，除了乐观响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人嘱咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息，所以我们要做一个既主动又聪慧的人。 【篇八】厨师实习日志大全 　　在这里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的同学，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，或许没有经受过社会的人都有我这种不知名患病吧！我并没有由于我在他们面前没有阅历而退后，我信任我也能做的像他们一样好。 　　在学校，只有学习的氛围，到底学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量！  【篇九】厨师实习日志大全 　　我们的实习快要接近尾声啦，我从未消灭无故缺勤，我勤奋好学，虚心谨慎，认真听取领导的指示，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够认真观看、切身体验