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肠内肠外营养基础知识
单选题：每道题只有一个答案。
1.下列事物中含铁量最低的是？
A.鸭血B.蛏子C.猪肝D.油菜
2.宏量营养素包括什么？
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.以上均是
3.标准蛋白质的含氮量大约为多少？
A.10%B.16%C.20%D.30%
4.饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键？
A.0个B.1个C.2个D.5个
5.1g蛋白质的供能是多少kcal？
A.10kcalB.4kcalC.9kcalD.1kcal
6.下列哪个属于必需氨基酸？
A.丝氨酸B.甘氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸
7.下列哪项不属于脂溶性维生素？
A.VAB.VBC
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