贵州省铜仁市第一中学高二生物下学期期中试题（含解析）.docVIP

精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 贵州省铜仁市第一中学2021-2021学年高二生物下学期期中试题（含解析） 第一部分：单选题 1.下图能代表用于制作果酒的微生物的细胞显微图像是（ ） A. B. C. D. 【答案】B 【解析】 【分析】 参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。 【详解】AC为细菌，D为霉菌，B为酵母菌。故选B，ACD错误。 【点睛】本题综合考查果酒制作的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力。 2.下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是（ ） A. 葡萄汁要装满发酵瓶，创造无氧条件，更有利于发酵 B. 果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C. 果醋发酵过程中，适时通入氧气，有利于醋酸菌的代谢 D. 果酒发酵的温度控制在30℃，果醋发酵的温度控制在20℃ 【答案】C 【解析】 【分析】 果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。 （4）发酵：①葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约13的空间，并封闭充气口。 ②制