小儿清热解毒冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤做法.pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 小儿清热解毒冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法 食材 冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤 清热解毒去水肿鸭腿 1 只；绿豆；薏仁；冬瓜；枸杞； 生姜；食盐；自制花椒水；清水；大暑宜食老鸭汤。老 鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水 中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、 养胃生津的功效。 11 准备材料 22 【鸭腿的焯制过程】： 1. 鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块。 2. 锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入 鸭肉块。 3. 加入 1 汤匙自制花椒水。 1 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 4. 大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起。 5. 用漏勺将鸭块沥水捞出。