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北京烤鸭作文1500 北京烤鸭作文1500 北京烤鸭作文1500 北京烤鸭作文 1500 【篇一：烤鸭作文】 [ 烤鸭作文 ] 【篇二：全聚德烤鸭】 作文要求： ①色香味形各 100 字 ②传说、历史、由来略写 100 左右，做法略写 3-5 行字 ③谈论 150 字 ④联想 100 字 全聚德烤鸭 外国语学校 八年级 郑齐恺 满堂的异香扑鼻，一只只焦黄诱人的烤鸭静卧雅致的盘中等候我们的品味。这就是有名遐迩的全聚德烤鸭，北京之行最让我神往的食品—— 只管长城曲折宏伟壮丽，故宫文化广博精湛，但说真话，若论让人流口水的，仍是北京烤鸭来得实在。 看，那圆润饱满、圆滑呈亮的身子，戳破任何一处就好像损坏一件精良的艺术品，实在令人不忍下筷。网格状的鸭皮呈枣红色，油亮泛金黄，纯粹的由内而外的天然肤色，完整能够当雅芳化妆品的广告代言了。 大厨端走了烤鸭，很有让人 “煮熟的鸭子飞走了 ”的感觉。幸亏，他们立刻在边上把整只鸭子切成一片片方便食用。大厨切鸭的过程更 是浓香四溢，一缕香味从鼻孔进来，直透脑门，沁人心脾，在身上绕个七、八十圈，逼得全身每一个毛孔都急不行待地张开去感觉这香味。我不由仰头看看大厅的顶梁，或许那边就藏着像洪七公那样的门客们，闻到这样的香味，自然会垂涎三尺，食指大动，即使要求他们把降龙十八掌、打狗棒法那样的看家本事教授给大厨，他们 只怕也会意甘宁愿。都说广东有菜名 “佛跳墙 ”，其香味使佛跳墙，莫过于此吧。 赏色、闻香，吊足了胃口，接下来吃烤鸭的感觉可能就更美好了。精良的食品或许就有这么个讲究，品味品味，先品后尝，切不行那么急迫就大快朵颐，不只有违文雅，并且可能会致使猪八戒吃人参果，到肚子了还不知道滋味怎样的感觉。 轻轻地夹上一片，放入嘴中，肉香与肉味交叉在一同，不知是闻到的仍是尝到的感觉，说不出的好。咬一口，柔滑而有弹性，真是外焦里嫩，肉汁四溢；嚼一嚼，肥而不腻，酥脆香口；咽下去，从嗓子眼到肚子都酥酥暖暖的，唇齿留香，耐人回味。我感觉自己整个舌头都喜悦地卷起来了，肌肉不断地打颤。这类美味，和平常在别处吃到的烤鸭的确是完整不一样，让人赞美这美誉不是吹出来的。再夹一片，这回儿能够蘸点调料酱吃，或许抹些甜面酱在荷叶饼上，放上烤鸭片和少量葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起来吃。听说还有蘸芥末、蘸白糖、蘸蒜泥、蘸臭豆腐的，但那都是吃法上的差别，其实最根本的仍是那烤鸭肉，原汁原味的最能说明问题。 去全聚德店以前，我已经预先查阅资料，认识些北京烤鸭的历史掌故。本来这烤鸭古已有之，一千多年前的宋元期间，就以人工填喂 之法饲养一种白鸭以专供帝王食用，这就是所谓的 “填鸭 ”，这类填鸭鸭体雅观大方，肌肉丰满，肥瘦分明，是制作烤鸭的首选原料。 不知道填鸭式学习的说法能否根源于此，若是，我这类填鸭式学习的代表人物未来能否也就是失掉自由被端上餐桌的命。看来，越被“填 ”得肥，就越难逃成为他人的盘中餐。 烤鸭的做法程序其实其实不复杂，听说是挖孔拿出鸭的内脏，洗净后 在外皮上涂上特别调制的料，并用沸水将鸭皮淋出凸点，将鸭叉在 火上滚烤，频频旋转多次淋油，直到皮色变红为止。但是，烤鸭哪 里都有，但全中国的人以致很多国家的客人，都知道北京烤鸭。到 了北京各处都能见到所谓的 “北京烤鸭店 ”，但大家都会慕名去全聚 德吃烤鸭，仿佛全聚德烤鸭就是北京烤鸭的代名词。这就是品牌。 而品牌是怎么来的呢，百年，甚至千年的努力，不断地千锤百炼，追求完满，对客人的每一句评论都惜之如金，万分在乎，有错则改，无错加勉；全力保护荣誉，不欺世盗名，故弄玄虚，这就是品牌精神，做人做事皆应这样。 字数： 1294 字 【篇三： 1200 字的美食赏识文章】 粤菜之白斩鸡 粤菜，即广东地方风味菜，是我国有名八大菜系之一，它以独有的 菜式和神韵，独树一帜，在国内外享有盛誉。 “粤菜 ”由广州菜、潮州菜、东江菜等构成，而以广州菜为代表。它有着悠长的历史。 也有许多人，特别是广东人，以为粤菜是八大菜系之首。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特点，兼京、苏、扬、 “白斩鸡 ” 杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，独树一帜。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍异，配料精良，擅长在模拟中创新，依门客爱好而烹制。烹饪技艺多样善变，用料奇怪广博。在烹饪上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻，有 “五滋 ”(香、松、软、肥、浓 )、 “六味 ”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜 )之说。季节性强，夏秋尚平淡，冬春求浓烈。粤菜有名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。粤菜在外国是中国的代表菜系。 此中，白斩鸡就是粤菜鸡肴中最一般的一种，属于浸鸡类。以其制作简略，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，平淡鲜美。色洁白带油黄，