园艺植物产品质量研究 .pptxVIP

第七章 园艺植物产品质量研究;主要内容;第一节 果蔬产品质量的鉴定方法*;（二）感官质量 外观：视觉，形状、大小、色泽、缺陷等。消费者有时候从产品的外观来推测其内在品质 质地：触觉。硬度、软度、韧性、脆度、紧密度、汁液、纤维、粘稠度、粉质感等。 风味：味觉、嗅觉、触觉。甜味、甜度、酸味、酸度、糖酸比、芳香味、辣味、涩味、苦味和异味等。 ;;二、果蔬产品质量标准;（一）标准分类 国际标准：由国际标准化组织发布（ISO) 区域性标准 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。01:15:4401:15:4401:156/19/2021 1:15:44 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2101:15:4401:15Jun-2119-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。01:15:4401:15:4401:15Saturday, June 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2101:15:4401:15:44June 19, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。19 六月 20211:15:44 上午01:15:446月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 211:15 上午6月-2101:15June 19, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/19 1:15:4401:15:4419 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。1:15:44 上午1:15 上午01:15:446月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;国际标准 是指国际标准化组织（ISO）以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。 食品法典委员会（ CAC ） 联合国粮农组织（ UNFAO/FAO ） 国际标准采用标准代号（ ISO、CAC 等）、标准序号、发布年份和标准名称来表示，如由国际标准化组织制定的《桃—冷藏指南》标准的表示方法是《 ISO 873 – 1980 桃—冷藏指南》;;;;;（二）果蔬产品质量标准的内容 主题内容和适用范围、引用标准、术语或定义、技术要求（等级规格、理化指标、卫生指标）、检验的规则与方法、包装与标志、储存与运输等，其中对产品的规格、感官品质和卫生指标有详尽的规定。;（三）果蔬产品安全质量标准 1、卫生部批准的食品卫生国家标准 1999年之前，对我国常用农药在果品蔬菜食品中的最大残留量和重金属等有害