缓解视疲劳的保健食品讲义.pptx

第五章 缓解视疲劳的保健食品 一、造成视力减退的原因二、选择眼镜应遵循的原则三、具有缓解视疲劳的物质第一节：概述眼睛是人体掌管视觉的感受器官，它的构造复杂，功能敏锐，是人体中最重要的器官之一。人们常把眼睛的作用和功能与照相机相比，从一般的光学原理上讲，它们的确有相似之处，但是它们确有本质上的区别：就视网膜与感光胶片比较就有很大的区别，它不但可以接受目标在它上面的投射影象，而且把这个影象变成神经兴奋传递至大脑，并形成视觉。随着社会的进步以及经济的发展，我们的生活也变得更加绚丽多彩，对眼睛的应用也就更为频繁，这也无疑增加了眼睛的负荷，开发改善视力的保健食品更为重要。一、造成视力减退的原因造成视力减退的原因多种多样，主要有以下几种：各种类型的屈光不正，包括远视、近视、散光；晶状体混浊，即白内障；角膜混浊；玻璃体混浊及出血；视神经疾患，如：视神经萎缩、视神经炎、球后神经炎、慢性青光眼及中毒性弱视；眼球内出血；脉络或视网膜的肿瘤及视网膜脱离；急性青光眼；急性虹膜炎等。二、选择眼镜应遵循的原则眼镜在保护视力和矫正视力方面发挥着巨大的作用，它是一种光学器械，在眼的屈光系统中起着重要的作用。因此，如果带着的眼镜不合适，不但起不到保护视力的作用，反而会给眼的屈光系统带来进一步的损害。眼镜的目的是矫正眼的屈光系统，使视觉更好地发挥作用。矫正眼镜的选择应遵循以下几条原则：（一）近视眼的眼镜选择原则首先，应确定其是真性近视还是假性近视。因为假性近视通过适当的休息、合理的治疗，可以恢复正常。一般情况下，当裸眼视力在0.8以上时，不宜配戴眼镜。当裸眼视力影响学习或工作时，应到医院进行仔细检查，如果通过适当的治疗未恢复正常的视力时，应配戴相应的矫正眼镜，在排除远视的条件下，再用凹透镜矫正，在获得正常满意的矫正视力的镜片中，取其中度数最弱的作为近视眼镜的处方度数。（二）远视眼的眼镜选择原则轻度远视不需配戴眼镜，如果眼睛疲劳或有视力障碍时，则应配戴眼镜。对远视眼进行矫正时，在获得最好矫正视力的凸透镜中，应选取度数最强的作为远视眼镜的处方度数。（三）散光眼的眼镜的选择原则不管属于哪种屈光不正的散光部分，都应采取低矫正，而不宜过矫正。重要的是使散光的轴向和度数都得到正确的处理。一般来说，虽有轻度散光，但它不影响视力又无眼睛疲劳时，则不必进行矫正。三、视力保护对中老年而言，视力下降的原因主要是由于各屈光单位的老化。从某种意义来讲，对于这一部分人群，主要是从延缓衰老方面做相应的工作，以保护视力。青少年视力下降的原因则主要是基于近视（幼儿和小学一、二年级远视和弱视也是主要原因），而近视的原因又是多方面的，所以保护视力也必须从多方面着手。（一）加强体育锻炼、注意适当的营养，以增进身体健康1.增加户外运动，多接触大自然，常晒日光、呼吸新鲜空气；2.精神要愉快；3.生活要有规律，早睡早起，保持充分的睡眠；4.避免偏食或暴饮暴食。（二）防止用眼过量长时间工作、学习时，中间应适当的休息。（三）照明良好，读书写字姿势要正确1.不要在弱光或强光下读书写字；2.一般来说，光线要来自左上方，决不可来自于前方或右方，因为这样的光线不仅刺眼，而且因右手产生的阴影妨碍阅读和书写。适当调整光源的位置及其高低，以产生最佳的照明效果。 第二节 具有缓解视疲劳的物质一、花色苷（类）（欧洲越桔提取物）花色苷是广泛存在于水果、蔬菜中的一种天然色素，其中对保护视力功能最好的欧洲越桔和越桔浆果中的花色苷类。一）性状一般为红色至深红色膏状或粉末，有特殊香味。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇、氯仿和丙酮。水溶液透明无沉淀。易与铜、铁等离子结合而变色，蛋白质也会变色。对光敏感，耐热性较好。二）生理功能保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗的适应能力。据法国空军临床试验，能改善夜间视觉，减轻视觉疲劳，提高低亮度的适应能力。欧洲约自1965年起即用作眼睛保健用品。给兔子静脉注射后，在黑暗下适应的初期，可促进视紫质的再合成，在适应末期，视网膜中视紫质含量也比对照者高很多。曾给眼睛疲劳患者每天经口摄入250mg，能明显改善眼睛疲劳的自觉症。视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。看电视多的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。维生素A是合成视紫质的原料。缺乏维生素A，视紫质就合成不足。 二、叶黄素一）主要成分：以叶黄素为主的各种类胡萝卜素，如新黄质、紫黄质。二）性状：橙黄色粉末、浆状或深黄棕色液体，有弱的似干草气味。不溶于水，溶于乙醇、丙酮、油脂、己烷等。耐热性好，耐光性差，150℃以上高温时不稳定。三）生理功能：保护眼睛视力（1）叶黄素是眼睛中黄斑的主要成分，故可预防视网膜黄斑的老化，对视网膜黄复病（一种老年性角膜浑浊）有预防作用，以缓解老年性视力衰退等。（2）预防肌肉退化症（AR